জয়তুন

টপিক টি তৈরি করা হয়েছে one year ago
922বার দেখা হয়েছে

একটি ছোট ডিম্বাকৃতি ফল, কাঁচা অবস্থায় সবুজ এবং পাকলে নীলচে কালো, খাদ্য হিসাবে এবং তেলের উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সম্পাদনা করুন
  • ভূমধ্যসাগরীয় ও উপকূলীয় অঞ্চলে সাধারণত জয়তুন ফল প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। জয়তুন ফলের গুরুত্ব বর্তমানে অর্থনৈতিক দিক থেকে অনেকগুণ বেড়ে গেছে এর তেলের কারণে। লেবানন, তুরস্ক, ইরান, সিরিয়া ও কাস্পিয়ান সাগরের দক্ষিনে ভালো জন্মায়।

  • জয়তুন ফল খাওয়ার নির্দিষ্ট কোন নিয়ম নেই। এটি কাঁচা এবং আঁচার বানিয়ে খাওয়া যায়।

  • আপনি যখন জয়তুনয়ের কথা চিন্তা করেন, তখন কি সেই চিত্রটি মনে আসে যখন আপনি ছোট ছিলেন এবং আপনি প্রতিটি আঙুলের শেষে একটি করে আটকে রাখতেন এবং তারপরে সেগুলিকে ছিঁড়ে ফেলতেন? আমি জানি আমি করেছি! এই ফাইবার এবং ভিটামিন ই-সমৃদ্ধ ছোট বাচ্চারা ওহ-এত-গুরুত্বপূর্ণ হার্ট-স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ধরনের ভাল চর্বি সরবরাহ করে যা প্রতিটি মায়ের প্রয়োজন। জয়তুন লোহা এবং তামার মতো খনিজগুলিতেও পূর্ণ!

    আপনি এটি করতে চান:

    আপনার সালাদে এগুলিকে টুকরো টুকরো করে দিন
    এগুলিকে আপনার পিজ্জার উপরে রাখুন
    একটি দ্রুত জলখাবার জন্য একটি স্যান্ডউইচ ব্যাগে তাদের প্যাক
    চিকেন বা টুনা সালাদে এগুলি কেটে নিন
    জয়তুন তেল এবং তাজা আজ তাদের marinate
    পনির, শুকনো ফল এবং আপনার প্রিয় ওয়াইন একটি গ্লাস সঙ্গে তাদের খাওয়া
    আপনি নিজেকে বলছেন, "অলিভ আরেকটা!" আপনার বাচ্চাদেরও সেগুলি খেতে দিন (এমনকি তাদের আঙুলেও)!

  • বাজারে মুদি দোকানে পাওয়া যায়। কিছু কিছু কসমেটিকের দোকানেও পাওয়া যায়। 

জয়তুন তেল বা অলিভ অয়েল শরীরে মালিশ করলে কি হয়?

আমরা প্রায়ই আমাদের শরীরে জয়তুন তেল বা অলিভ অয়েল ম্যাসাজ করে থাকি। জয়তুন তেল বা অলিভ অয়েল ম্যাসাজ করা আমাদের শরীর ও স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী এই বিষয়ে জানতে চাই।
  • চুলকে মজবুত ও ঘন করার জন্য নিয়মিত অলিভ অয়েল মাথায় ম্যাসাজ করা অপরিহার্য । এর পাশাপাশি চুল পড়াও কমে। এটি চুলের কন্ডিশনার হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এতে খুশকির সমস্যা দূর হয় এবং চুলও নরম হয়।

  • শরীরে জয়তুন তেল বা অলিভ অয়েল ম্যাসাজ করলে শরীর প্রাণবন্ত ও সুস্থ থাকে। এর ব্যবহার বলিরেখা ও কালো দাগ দূর করে ত্বককে সুন্দর করে। রাতে ঘুমানোর আগে পায়ের গোড়ালি ও জয়েন্টে অলিভ অয়েল মালিশ করলে গোড়ালি ও জয়েন্টের ব্যথা দূর হয়। এবং হিল নরম থাকে।

  • জয়তুন তেল বা অলিভ অয়েলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই থাকার কারণে এটি ত্বককে অনেক বাহ্যিক কারণ থেকে রক্ষা করে।

  • চোখের চারপাশে ম্যাসাজ করলে চোখের নিচে কালো দাগ পড়ে না।

  • জয়তুন তেল বা অলিভ অয়েল মালিশ নবজাত শিশুর হাড়কে মজবুত করে। এর নিয়মিত মালিশ শিশুর বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

  • জয়তুনের তেল রক্তের কোলেস্টোরেল দূর করে রক্তে উচ্চারক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। তাই রক্তের কোলেস্টেরল দূর করতে চাইলে জয়তুন তেল খাওয়া আবশ্যক।

  • জয়তুন
    জয়তুন তেল খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে সকলেই জানেন তবে এখানে আমাদের একমাত্র মনোযোগ পুরো জয়তুনয়ের উপর। আপনার পিজ্জাতে টপিংস হিসেবে এগুলি অবশ্যই আছে তবে এটি শুধুমাত্র স্বাদ প্রদান করে এবং সুবিধা দেয় না। কালো এবং সবুজ জয়তুন উভয়ই প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর তবে এগুলি যদি আপনি প্রতিদিন পান করেন তবেই এটি উপভোগ করা যেতে পারে। জয়তুনয়ের সাথে আপনার সালাদ উপরে রাখুন বা আপনার খাবারের সাথে একটি অনুষঙ্গ হিসাবে আচারযুক্ত জয়তুন রাখুন। সুবিধাগুলো পড়তে নিচে স্ক্রোল করুন।

    জয়তুন খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা
    জয়তুন খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে অনেক কারণ রয়েছে। জয়তুনয়ের কিছু সেরা উপকারিতা এখানে উল্লেখ করা হল, জানতে পড়তে থাকুন।

    কার্ডিওভাসকুলার সুবিধা
    ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি কার্ডিওভাসকুলার সমস্যার একটি প্রধান কারণ। জয়তুনয়ে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিকেল ক্ষতি প্রতিরোধ করে এবং হৃদরোগকে সুরক্ষিত করে। তাদের সেবন হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে ধমনীতে কোলেস্টেরলের অক্সিডেশন এবং চর্বি জমতে বাধা দেয়। জয়তুনয়ে ভালো ফ্যাট থাকে যা শরীরে ভালো কোলেস্টেরল বা এইচডিএল বাড়াতে সাহায্য করে।

    ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
    ফ্রি র্যাডিক্যাল অ্যাটাকও ক্যান্সারের কারণ হতে পারে এবং তাই তাদের হিমায়িত করা অপরিহার্য। কালো জয়তুনয়ে ভিটামিন ই রয়েছে যা সেলুলার প্রক্রিয়াগুলিকে সুরক্ষিত রাখতে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের সাথে একত্রিত হয়। এটি বিনামূল্যে র্যাডিক্যাল ক্ষতি, ক্যান্সার কোষ গঠন এবং ক্যান্সার কোষের মিউটেশন প্রতিরোধ করে। জয়তুন খেলে কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করা যায় ।

    ত্বকের যত্ন এবং চুলের যত্নের সুবিধা
    ত্বকের যত্ন এবং চুলের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি উপাদান জয়তুনয়ে রয়েছে। এতে ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ত্বকের সমস্যা সৃষ্টিকারী UV বিকিরণ থেকে রক্ষা করে। এটি ত্বকের বার্ধক্য এবং ত্বকের ক্যান্সারও প্রতিরোধ করে। অলিভ অয়েলকে ত্বকে লাগানোর জন্য ভালো বলে বিবেচিত হওয়ার এটি একটি প্রধান কারণ। এটি হাইড্রেশন এবং সুরক্ষা প্রদান করে। এছাড়াও আপনি অলিভ অয়েল ফেস মাস্ক এবং ঘরে তৈরি শিয়া বাটার এবং অলিভ অয়েল পণ্য তৈরি করতে পারেন। একইভাবে, মসৃণ, চকচকে এবং মজবুত চুল পেতে অলিভ অয়েলের প্যাক দিয়ে আপনার চুলে মাস্ক করুন।

    চোখের স্বাস্থ্য
    চোখের সমস্যা যেমন দুর্বল দৃষ্টি , চোখের চারপাশে ব্যথা, চোখের পাতা শুকনো, গোলাপি চোখ বা কনজাংটিভাইটিস ইত্যাদি সমস্যায় ভুগলে কালো জয়তুন খান । কালো জয়তুনয়ে রয়েছে ভিটামিন এ যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। এটি শুধুমাত্র দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে না বরং গ্লুকোমা, ছানি, ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং অন্যান্য বয়স-সম্পর্কিত চোখের রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকর প্রমাণিত।

    হজম স্বাস্থ্য
    আগেই বলা হয়েছে, কালো জয়তুন সেবন কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। এটি বোঝায় যে এগুলি হজমের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ভাল। অলিভ অয়েল সেবন পেটের আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসকেও দূরে রাখতে পারে। উপরন্তু, এটি গলব্লাডারে পাথর প্রতিরোধ করতে অগ্ন্যাশয় হরমোন এবং পিত্তের নিঃসরণকে সক্রিয় করে। জয়তুনয়ে রয়েছে ফাইবার যা হজমের কার্যকারিতা এবং সহজে নিঃসরণ বাড়াতে সাহায্য করে। এভাবে কালো জয়তুন খেলে হজমশক্তি মসৃণ হয়।

    উল্লিখিত উপকারিতার একটি অংশ, জয়তুন এছাড়াও অস্টিওআর্থারাইটিস, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস, অস্টিওপরোসিস এবং ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট অন্যান্য স্বাস্থ্যগত অবস্থার ঝুঁকি কমাতে হাড় এবং সংযোগকারী টিস্যুকে উন্নীত করে। উচ্চ আয়রন সামগ্রীর কারণে, কালো জয়তুন আরও ভাল কার্যকারিতার জন্য অভিন্ন রক্ত সঞ্চালনকে উত্সাহ দেয়। তাই অলিভ অয়েলের সাথে পুরো কালো জয়তুন খাওয়া শুরু করতে হবে।

    কালো জয়তুন স্বাস্থ্যের জন্য ব্যতিক্রমী উপকারী। এটি একটি সুস্থ এবং রোগমুক্ত জীবনের জন্য অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা প্রতিরোধ করে। এখানে সব সুবিধা পড়ুন.