টমেটো

টপিক টি তৈরি করা হয়েছে one year ago
734বার দেখা হয়েছে
বিবরণ যোগ করুন
  • শসা দ্রুত হজম হয় বলে মনে করা হয়, যেখানে টমেটোর বীজ হজম হতে বেশি সময় নেয়। এই কারণেই দুটো একসাথে খেলে পাকস্থলীতে এসিড তৈরি হয়। যা পরবর্তীতে প্রদাহের কারণও হতে পারে।

  • বিশেষজ্ঞদের মতে, শসা-টমেটো একসঙ্গে খেলে গ্যাস, ফোলাভাব, পেট ব্যথা, বমি বমি ভাব, ক্লান্তি ও বদহজমের মতো সমস্যা হতে পারে । এই কারণেই টমেটোর সঙ্গে শসা খাওয়া ঠিক নয়।

  • শসা টমেটো একসাথে খাবেন না

    শসা এবং টমেটো দুটোই যে স্বাস্থ্যের জন্য ভালো তাতে কোনো সন্দেহ নেই।

    আপনি যদি ভিন্ন সময়ে এগুলি খান তবেই তারা আপনার উপকার করবে। কিন্তু আপনি যদি এগুলিকে সালাদে একসাথে খান তবে সেগুলি আপনার স্বাস্থ্যের, বিশেষত পরিপাকতন্ত্র ক্ষতি করতে পারে।

  • টমেটো এবং শসা আমাদের পেটে একে অপরের বিরুদ্ধে কাজ করে।

  • টমেটো হল ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস, কমলালেবুর চেয়ে ও এটির মধ্যে বেশি থাকে।

    যাইহোক, শসাতে একটি এনজাইম রয়েছে যা ভিটামিন সি শোষণে হস্তক্ষেপ করে, আপনার পরিপাকতন্ত্রকে কিছুটা প্রদাহপূর্ণ করে এবং কিছু উপকারিতা বাতিল করে।

  • শসা এবং টমেটো একে অপরের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়, তাই এগুলি কখনই একসাথে খাওয়া উচিত নয়।

    যখন তারা পাকস্থলীতে পৌঁছায় এবং গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু হয়, তখন হজমের জন্য পেটের গহ্বরে নির্গত অ্যাসিড হজমের অনেক সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

  • কিছু কিছু ক্ষেত্রে টমেটোর বীজ কিডনির ক্ষতি করতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমাতে টমেটোর বীজ বের করে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

  • যদি প্রতিদিন সীমিত পরিমাণে টমেটো খাওয়া হয়, তাহলে এটি স্বাস্থ্যের পাশাপাশি ত্বকের জন্যও উপকারী হতে পারে।

  • টমেটোতে উপস্থিত লাইকোপেন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করতে পারে। একই সময়ে, কেবল কাঁচা টমেটোই নয়, কেচাপ, সস বা পেস্টের মতো টমেটো থেকে রান্না করা বা প্রস্তুত পণ্যগুলিও ক্যান্সার প্রতিরোধের ভাল উৎস হিসাবে গণ্য হয়।
    এর ভিত্তিতে, এটি অনুমান করা যেতে পারে যে টমেটো কাঁচা এবং পাকা উভয় আকারে উপকারী হতে পারে।

  • পাকা

  • টমেটো অনেক রোগ প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়:
    ১. সকালে পানি না খেয়ে পাকা টমেটো খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

    ২. শিশুর শুষ্ক রোগ হলে তাকে প্রতিদিন এক গ্লাস টমেটোর রস খাওয়ালে রোগে উপশম হয়।

    ৩. টমেটো শিশুদের মানসিক ও শারীরিক বিকাশের জন্য খুবই উপকারী।

    ৪. স্থূলতা কমাতেও টমেটো ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রতিদিন এক থেকে দুই গ্লাস টমেটোর রস পান করলে ওজন কমে।

    ৫. বাতের রোগেও টমেটো খুবই উপকারী। প্রতিদিন টমেটোর রসে ক্যারাম বীজ মিশিয়ে খেলে বাতের ব্যথায় উপশম পাওয়া যায়।

    6. গর্ভাবস্থায় টমেটো খাওয়া খুবই উপকারী; এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাল।

    ৭. পেটে কৃমি হলে সকালে খালি পেটে টমেটোর সঙ্গে কালো গোলমরিচ মিশিয়ে খেলে উপকার পাওয়া যায়।

    ৮. নিয়মিত টমেটো খেলে তা ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী। এতে চোখের দৃষ্টি শক্তি বাড়ে। এর পাশাপাশি এটি ত্বকের নানা ধরনের সমস্যায়ও বেশ কার্যকর।

    ৯. মুখে টমেটোর পাল্প ঘষে ত্বকের উন্নতি ঘটায়।

  • এতে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, কে, ফলেট এবং পটাসিয়াম। টমেটো থেকে আরও পাওয়া যায় থায়ামিন, নায়াসিন, ভিটামিন বি৬, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং কপার। এ ছাড়াও এই এক কাপের টমেটোর মধ্যেই থাকে দুই গ্রামের মতো ফাইবার। অনেকটা পানিও রয়েছে এর মধ্যে।

  • টমেটোতে ভিটামিন সি, লাইকোপিন, ভিটামিন কে, পটাশিয়াম পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়। এর পাশাপাশি এতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে কোলেস্টেরল কমানোর উপাদান। যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্যও এটি খুবই উপকারী, তবে টমেটোর সবচেয়ে বড় বৈশিষ্ট্য হল টমেটো রান্না করার পরেও এর পুষ্টিগুণ বজায় থাকে।

  • গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে কাঁচা টমেটো খাওয়ার ফলে কোলন বা কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায়।

  • টমেটোতে লাইকোপিন থাকে, একটি নন-প্রোভিটামিন এ ক্যারোটিনয়েড, যা টমেটোর লাল রঙের জন্য দায়ী।

  • কাঁচা টমেটোতে প্রথমে ক্লোরোফিল থাকে। পরবর্তীতে তা লাইকোপেন নামক একটি কেরাটিনয়েড যৌগে পরিবর্তিত হয় যার রং লাল।

  • যদি টমেটোর বীজ অপসারণের পর শুধুমাত্র টমেটো খাওয়া হয়, তাহলে এটি কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।

  • খুব বেশি টমেটো খেলে কিডনিতে পাথর হতে পারে। কারণ টমেটোতে রয়েছে ক্যালসিয়াম এবং অক্সালেট। যা শরীর থেকে সহজে দূর হয় না। এগুলো শরীরে জমতে শুরু করলেই কিডনিতে পাথর জমা হয়।

  • টমেটোতে সালমোনেলা নামক এক ধরনের ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে। এটি ডায়রিয়ার জন্য দায়ী।

  • এমনটা বিশ্বাস করা হয় যে পেটে কৃমি থাকলে সকালে খালি পেটে টমেটো খেলে উপকার পাওয়া যায়। আপনি টমেটোর সাথে কালো গোলমরিচ যোগ করে এটি গ্রাস করতে পারেন। তবে এটি খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।