আদা কেনার সময় কিছু টিপস:
শারীরিক বৈশিষ্ট্য:
আকার: আদা সাধারণত 2 থেকে 5 ইঞ্চি লম্বা এবং 1 থেকে 3 ইঞ্চি ব্যাসের হয়। ছোট আদা তুলনামূলকভাবে তাজা এবং বড় আদা পুরোনো হতে পারে।
আকৃতি: আদা বিভিন্ন আকৃতিতে পাওয়া যায়, তবে সবচেয়ে সাধারণ হল আঙুলের মতো লম্বা এবং মোটা।
চামড়া: আদার চামড়া মসৃণ এবং পাতলা হওয়া উচিত। এটি বাদামী বা হলুদ রঙের হতে পারে। কালচে বা শুষ্ক চামড়া এড়িয়ে চলুন।
চোখ: আদার চোখগুলি ছোট এবং বন্ধ হওয়া উচিত। বড় বা খোলা চোখগুলি ইঙ্গিত দেয় যে আদা পুরোনো।
মূল: আদার মূলগুলি ছোট এবং শক্ত হওয়া উচিত। লম্বা বা নরম মূলগুলি ইঙ্গিত দেয় যে আদা পুরোনো।
গন্ধ:
তাজা আদার একটি তীব্র, কটু সুগন্ধ থাকে। যদি আদার গন্ধ না থাকে বা তিক্ত গন্ধ থাকে, তাহলে এটি পুরোনো হতে পারে।
স্পর্শ:
তাজা আদা শক্ত এবং দৃঢ় হওয়া উচিত। নরম বা স্পঞ্জি আদা পুরোনো হতে পারে।
অন্যান্য টিপস:
জৈব আদা কিনুন: যদি সম্ভব হয়, জৈব আদা কিনুন। জৈব আদা কীটনাশক এবং সার থেকে মুক্ত।
স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত আদা কিনুন: স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত আদা কেনার চেষ্টা করুন। এটি তাজা এবং পরিবহনের জন্য কম দূরত্ব অতিক্রম করে।
আদা কেটে কিনুন: যদি আপনি অল্প পরিমাণে আদা ব্যবহার করেন, তাহলে আদা কেটে কিনুন। এটি আপনাকে কেবলমাত্র আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণ কিনতে দেয়।
আদা সংরক্ষণ:
আদা শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
আদা কাগজের তোয়ালেতে মুড়িয়ে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন।
আদা 4 সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আদা ব্যবহার:
আদা রান্নার অনেকগুলি রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি স্যুপ, স্টু, কারি এবং ভাজা খাবারে যোগ করা যেতে পারে।
আদা চা তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আদা জুস বা স্মুদিতে যোগ করা যেতে পারে।
আমি আশা করি এই টিপসগুলি আপনাকে তাজা এবং সুস্বাদু আদা বেছে নিতে সাহায্য করবে।