লবণ সংরক্ষণের সঠিক উপায়:
লবণ রান্নার একটি অপরিহার্য উপাদান। ঠিকভাবে সংরক্ষণ না করা হলে এটি আর্দ্রতা শোষণ করে গুঁড়ো হয়ে যেতে পারে, এমনকি জমাট বাঁধতে পারে।
লবণ সংরক্ষণের জন্য এখানে কিছু টিপস দেওয়া হল:
পাত্র:
কাচ, কাঠ বা সিরামিকের পাত্র: প্লাস্টিক বা ধাতুর পরিবর্তে এই উপকরণগুলি ব্যবহার করুন। কাচের পাত্র সবচেয়ে ভালো কারণ এটি লবণকে আলো থেকে রক্ষা করে।
এয়ারটাইট: লবণের পাত্রটি অবশ্যই এয়ারটাইট হতে হবে যাতে আর্দ্রতা প্রবেশ করতে না পারে।
ছোট পাত্র: ছোট পাত্র ব্যবহার করুন যাতে আপনার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি লবণ খোলা থাকে না।
অবস্থান:
শীতল, শুষ্ক জায়গা: লবণকে সরাসরি সূর্যালোক, চুলা বা স্টোভ থেকে দূরে রাখুন। রান্নাঘরের একটি শীতল, শুষ্ক কোণ, ক্যাবিনেট বা ড্রয়ার লবণ সংরক্ষণের জন্য আদর্শ জায়গা।
আর্দ্রতা এড়িয়ে চলুন: লবণ কখনই বাথরুমের মতো আর্দ্র স্থানে রাখবেন না।
অতিরিক্ত টিপস:
চাল বা কফি বীজ: লবণের পাত্রে কয়েকটি চালের দানা বা কফি বীজ রাখুন। এগুলি অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করতে সাহায্য করবে।
লবঙ্গ: লবণের পাত্রে কয়েকটি লবঙ্গ রাখুন। এটি লবণকে তাজা রাখতে এবং পোকামাকড় দূরে রাখতে সাহায্য করবে।
নিয়মিত ব্যবহার: লবণ নিয়মিত ব্যবহার করুন যাতে এটি পুরনো না হয়।
লবণ সংরক্ষণের কিছু ভুল উপায়:
কাগজের ব্যাগ বা পাতলা প্লাস্টিকের পাত্রে লবণ সংরক্ষণ করা: এগুলি আর্দ্রতা প্রবেশ করতে পারে।
লবণের পাত্র খোলা রাখা: এটি আর্দ্রতা শোষণ করবে এবং লবণকে গুঁড়ো করে ফেলবে।
চুলা বা স্টোভের কাছে লবণ রাখা: তাপ লবণকে শুষ্ক করে ফেলবে এবং এর স্বাদ নষ্ট করবে।
এই টিপসগুলি অনুসরণ করে আপনি আপনার লবণকে দীর্ঘ সময় ধরে তাজা এবং ব্যবহারযোগ্য রাখতে পারবেন।